Podróże Kulinarnie: Smaki Grecji
Utrzymanie nieskazitelności w zakładzie gastronomicznym jest bardzo trudne z uwagi na zróżnicowanie następujących pobrudzeń. Sanepid nakłada duże wymogi i pieczołowicie tego dopilnowuje. Sanepid łączy nam się z czymś złym, z osobami obciążającymi wysokie kary za niedostosowanie się do przepisów, regulaminu. Niemniej pełnią rolę doradców, starających się wspomóc zorganizować pracę w sposób bezpieczny oraz nie zagrażający zdrowiu klientów. W kluczowej mierze, zdrowe oraz smaczne posiłki przyrządzane w kuchni zakładu zależy od jej czystości, i sposobu jej przechowywania. Co możemy powiedzieć o czystości naczyń? Niezwykle istotnym urządzeniem pomagającym utrzymać schludność jest zmywarka. O tym też mówi strona restauracje opinie klientów. Mycie odbywa się w komorze mycia z użyciem płynu. Według uskutecznionych badań, naczynia umyte w zmywarce z właściwą chemią demonstrują 0 bakterii/cm3 (norma dopuszcza 100 bakterii/cm3), przy czym naczynia myte ręcznie niestety nie zawierają takich wyników. Nie zapominajmy też o środkach czystości, myjąco-antybakteryjnych, o myciu posadzek oraz ścian, albowiem to one są największym magnesem na bakterie.
1. Wejdź
2. Czytaj dalej
3. Sprawdź stronę
4. Zobacz teraz
Kino Dramatyczne: Emocje na Ekranie